|
|
Kip Met Groenten Uit De Oven
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 (scharrel)kip van ca 1400 gram, zout, peper, 4 stengels bleekselderij, 5 takjes selderij, 3 takjes rozemarijn, 10 plakjes ontbijtspek, 50 gram boter, 2 preien, 4 tomaten, 1 dl droge witte wijn.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Oven voorverwarmen op 175 graden. Kip van binnen en buiten bestrooien met zout en peper en in een braadslee leggen. Selderij en rozemarijn van takjes rissen en boven een bakje fijnknippen. Van dit mengsel ca 1 eetlepel bewaren, rest over kip strooien. Spek op borst van kip leggen. Boter in stukjes erover verdelen. Kip in midden van oven in ca 30 minuten braden. Intussen bleekselderij wassen en in stukjes snijden. Prei wassen, schoonmaken en in ringen snijden. Tomaten wassen, ontdoen van pitten en in stukken snijden. Kip uit oven nemen, prei en bleekselderij rond kip leggen, helft van wijn over kip schenken. Kip in oven nog 30 minuten laten braden, met vocht uit braadslede af en toe bedruipen. Kip uit oven nemen en rest van wijn over schenken. Tomaten tussen groente zetten en bestrooien met achtergehouden kruidenmengsel, zout en peper. Kip nog 20 tot 30 minuten in oven braden, met vocht uit braadslee bedruipen.
|
|
|